LA HUERTA CASERA
El termino horticultura, significa el cultivo
del huerto.
En una vivienda por pequeña que sea, siempre
se encontrara un lugar para colocar una planta de hortalizas, una maseta o bote
de barro o matera, un cajón, un barril, un pequeño patio de
60 cm
por 90 cm. La siembra se hace directa o por trasplante.
Riego:
requiere agua con frecuencia, el exceso puede atraer plagas y ocasionar
pudriciones, nunca dejes secar los semilleros, se debe hacer por la tarde ya
que el sol evapora el agua cuando se hace en la mañana, es mejor regar el suelo
y no el follaje para evitar enfermedades
Enemigos de hortalizas
Son frecuentes los insectos, malezas y hongos
Babosas:
viven en sitios húmedos, prefieren plantas suculentas y aromática, los sapos y
patos consumen buen numero de babosas, en épocas secas coloque un costal húmedo
cerca a las hortalizas, la ceniza, arena y sal también desechan las babosas.
Gusano
de tierra: se les encuentra bajo el suelo, estos se
comen las raíces y tallos.
Gusano
de follaje: son de color verde claro, mariposas
amarillas, blancas o grises, destrulla las mariposas, huevos y gusanos a mano.
Pulgones.
Chupan mucha savia contaminan las plantas con toxinas; son mas frecuentes en
verano, y cuando falta abono orgánico, use ceniza de madera espolvoreada sobre
las matas, esto evita la llegada de pulgones.
ENFERMEDADES
DE LA HUERTA
Las hortalizas se enfermas cuando falta agua,
cunda no hay suficiente abono orgánico, o cuando se siembra seguido en la
huerta la misma planta. No siembre dos veces la misma hortaliza en el mismo
sitio, abone bien el suelo no deje secar la huerta, use plantas sanas de un
almacigo bien protegido, no deje enmalezar la huerta, use semilla sana y
fresca, elimine las plantas enfermas sacándolas del huerto y quemándolas.
HUERTA
EN EL PATIO COMPLETO
Si usted dispone de área completa en su patio
para sembrar hortalizas debe realizar la preparación del suelo:
Pique bien el suelo con azadón, agregue abono
orgánico, revuelva bien el suelo, elimine todas las malezas y basuras
existentes, organice el terreno en eras de 5 metros de largo, 1,20 m de ancho,
deje 40 cm entre eras, deje una era para semilleros. Allí prepare el suelo de
tal modo que quede bien desterronado y con mayor cantidad de abono.
Planificación
del huerto: organice la siembra de tal forma que
pueda cosechar continuamente las hortalizas que consume. No siembre hortalizas
del mismo grupo o familia en eras vecinas, combine también los colores del
follaje, para mayor atractivo de su huerto. Ejemplo:
zanahoria-repollo-cebolla-remolacha-acelga-rabano-cilantro-espinaca.
ESPECIES,
VARIEDADES Y DENCIDAD DE SIEMBRA DE LAS PRINCIPALES HORTALIZAS PARA CULTIVO EN
LA HUERTA CASERA.
|
NOMBRE
|
VARIEDAD
|
DISTANCIA MATAS
|
HILERAS
|
|
Lechuga
|
Grandes
lagos
|
20
cm
|
20
cm
|
|
zanahoria
|
chantenay
|
10
cm
|
20
cm
|
|
tomate
|
chonto
|
50
cm
|
1
hilera
|
|
repollo
|
Copenhagen
market
|
50
cm
|
50
cm
|
|
remolacha
|
Crosbys
egyptian
|
15
cm
|
25
cm
|
|
Coliflor
|
Bola
de nieve
|
30
cm
|
50
cm
|
|
rábano
|
rojo
|
10
cm
|
20 cm
|
|
espinaca
|
viroflai
|
20
cm
|
30
cm
|
|
cilantro
|
común
|
40
cm
|
40
cm
|
.siembra directa
CLASIFICACION
DE LAS HORTALIZAS
Los cultivos
hortícolas incluyen frutales, hortalizas y las plantas ornaméntales.
Las hortalizas: son
plantas que proveen generalmente alimento bajo en calorías y en contenido de
materia seca.es una planta herbácea cultivada que se usa en la alimentación
humana
CRITERIOS
DE CLASIFICACION
Hortalizas
de clima cálido:(0- 1000 m.s.n.m)
Ají, berenjena, melón, sandia y maíz dulce.
Hortalizas de clima medio:
(1000-1800 m.s.n.m).Ají, tomate, pepinocohombro, habichuela, lechuga, pepino y
repollo.
Hortalizas de clima frio:
(1800-2800 m.s.n.m.).
Coliflor, repollo,
brócoli, , lechugas.
Hortalizas de paramo:(3000-3500
m.s.n.m).col, habas y alcachofas.
PARTE
COMESTIBLE
Hortalizas
de raíz: remolacha, zanahoria, nabo, rábano y
arracacha.
Hortaliza
de tallo: Apio, ruibarbo, esparrago y coles.
Hortalizas
de fruto: Ají o pimentón, berenjena, tomate, fresa,
sandia y melón.
Hortalizas
de flor: coliflor, brócoli y alcachofa.
Hortalizas
de hoja: Acelga, col, espinaca, lechuga, repollo,
cebolla de rama, apio.
Hortalizas
de semilla: cilantro, frijoles y arvejas
DURACION
En base ala duración del cultivo.
Hortalizas
perennes: alcachofa, ruibarbo, esparragos, cebolla de
rama.
Hortalizas
anuales: arracacha.
Hortalizas
semestrales: Apio, puerro, ajo.
Hortalizas
de 1 a 3 meses: Rábano, nabo, lechuga, espinaca,
acelga.
BOTANICA
El criterio botánico
es el mas técnico y universal para la clasificación de las hortalizas.
Las hortalizas se
incluyen entre las espermatofitas, que son aquellas plantas con semillas bien
diferenciadas. Se divide a su vez en:
Gimnospermas:
incluye plantas cuyas semillas poseen óvulos sin ninguna envoltura. No incluye
ninguna hortaliza.
Angiospermas:
plantas cuyas semillas presentan óvulos dentro de un carpelo u ovario, aquí van
incluidas las hortalizas.
Se subdividen en dos clases:
Momocotiledoneas:
plantas cuya semilla posee una sola envoltura, maíz dulce y maíz tierno,
cebolla, espárragos.
Dicotiledóneas:
plantas cuya semilla posee envolturas separadas, habas, fríjoles, remolacha y
casi todas las hortalizas.
CLASE
MONOCOTILEDONEA
Familia
Gramíneos: maíz dulce
Familia
liliacede: Espárragos, cebolla de bulbo, Ajo, cebolla de rama.
CLASE
DICOTILEDONEA
Familia crucífera: coles,
coliflor, repollo, nabo, rábano, berros.
Familia solanacede:
tomate, pimentón, pepino.
Familia leguminosde:
frijol, habichuela, haba, arveja, garbanzo.
Familia umbeliferde:
zanahoria, apio, arracacha, perejil, cilantro.
Familia compositae:
lechuga, alcachofa.
SITUACION
DE LAS HORTALIZAS EN COLOMBIA
El cultivo y consumo de hortalizas en el
país, data desde tiempos precolombinos hasta la actualidad.
Los cultivos hortícolas mas importantes en el
país, por el área de siembra y el valor
de la producción son: tomate, cebolla de rama, cebolla de bulbo, repollo,
coliflor, zanahoria y habichuela.
ZONAS
PRODUCTORAS
Las principales áreas hortícolas del país son:
Cundinamarca y sabana de Bogotá – valle del cauca-Nariño –Antioquia –Tolima
–norte de Santander –caldas –Huila.
PROBLEMAS
EN LA PRODUCCION DE HORTALIZAS EN COLOMBIA
_ Semillas: las semillas que se emplean en el
país en su gran mayoría ( 90 %) provienen del extranjero especialmente de USA,HOLANDA,DINAMARCA
Y FRANCIA , en el país se produce
semilla
de tomate chonto, cebolla de rama, habichuela, arveja y frijol
SISTEMAS
DE PRODUCCION
En Colombia se emplea una alta gama de
técnicas para el cultivo de hortalizas. Para producir diferentes especies en
general las siembras hortícolas en Colombia son
fuerte estacionales dependiendo de
las épocas lluviosas para el trasplante, sistema que se utiliza para la
mayoría de especies hortícolas sembradas. El empleo de fertilizantes y materia
orgánica es elevado.
MERCADEO
Este punto es una serie limitante para el
desarrollo de la horticultura nacional, debido a la gran dispersión de pequeños
cultivadores, es difícil trazar planes de siembra que permitan estabilizar la
producción, los periodos de lluvias y sequias hacen que se presenten siclos de abundancia y
escases, con la consiguiente alza y baja en los precios. El exceso de
intermediarios que maneja el producto distorsiona la oferta y la demanda.
MANEJO
DE POSTCOSECHA
Un gran porcentaje de perdidas de la
producción hortícola ocurre en postcosecha, por inadecuados criterios, cosecha,
empaque, transporte y almacenamiento, se puede afirmar que las perdidas pueden
llegar a un 30% por este concepto.
CREDITO
-Para los cultivos hortícolas este es
cubierto a través de las entidades
bancarias.
-Recomendaciones para mejorar la producción
hortícola en Colombia.
-Material de siembra
Es fundamental iniciar la producción de
semilla en el país.
-Transferencia de tecnología:
que enseñe nuevas técnicas de cultivo o el manejo eficiente y racional de los
insumos.
-Investigación: en
prácticas de cultivo para cada una de las especies que no solo incrementen los
rendimientos si no que favorezcan la conservación de los suelos y la no
contaminación del producto final. Como sucede con las aguas del riego.
-Aspecto de calidad :
Debe
considerarse prioritario, ya que la clasificación y normalización trae C.M.y da
mejores precios
Estudiar y establecer criterios de cosecha,
embalaje y transporte.
-Establecimiento de cooperativas y
asociaciones de productores, contribuyen a la solución
del problema de mercadeo y lo cual permitiría la planeación de las
siembras y mejoraría la posición de los
productores frente a los intermediarios.
